《亚洲 欧美 国产 综合三》鲍鱼的做法有哪几种,这五种鲍鱼的做法及清洗

来源:1020影视网_www.1020ys.com   发布时间:2020-11-22 20:40:53   浏览次数:9968
鲍鱼的营养价值非常丰富,这也奠定了它的价格较为贵的道理,鲍鱼含有二十多种氨基酸,无机盐钙,铁和蛋白质。鲍鱼是一种补而不燥的海产鱼类,多吃也不会对身体造成负担,它具有独特的鲍素成分,能阻止癌细胞的代谢,从而达到防癌的功效。今天小编给大家介绍几款鲍鱼的家常做法,这些做法都是非常简单易学的。  一、红烧鲍鱼  做法:1、鲍鱼去内脏,锅置上火,冷水下入鲍鱼,葱,姜,料酒焯水30秒倒出过凉水备用。  2、另起锅放油,下入少许豆瓣酱、葱、姜、蒜末、小火爆香,接着倒入鲍鱼加少许料酒翻炒均匀。  3、倒入上汤大火烧开,加少许的酱油、蚝油、盐、味精、鸡精、接着继续转小火将鲍鱼烧5-8分钟直至入味。  4、入味后加少许的湿淀粉勾薄芡,再淋入少许的尾油即可起锅装盘。  二、鲍鱼蒸蛋  做法:1、鲍鱼用刷子将黑色的边缘刷洗干净,取出鲍鱼肉去掉内脏。  2、在鲍鱼的背部打上十字花刀,以便入味,接着将鲍鱼放入沸水中焯熟备用。  3、将鸡蛋打入碗中,加入清水用筷子打均,水和蛋的比例为2:1;接着盖上盖子或者用保鲜膜包好。  4、蒸锅注入水开大火烧开,放入蛋液蒸5分钟,等蛋液凝固后放入鲍鱼继续大火蒸3分钟。  5、最后加入六月鲜酱油或者蒸鱼豉油,撒上葱花浇上滚油即可。  三、虫草花炖鲍鱼  做法:1、虫草花提前浸泡好,鲍鱼肉跟壳分离刷洗干净,去除内脏洗净。  2、烧开水将洗净的鲍鱼和排骨飞水30秒捞出过凉水,然后重新清洗一遍。  3、洗净的鲍鱼和排骨一起放入炖盅内加入生姜,花雕酒,枸杞,适量的水,然后盖上盖子,防止营养蒸发掉,开大火炖30-40分钟即可。
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