《十大免费最污的直播》宫保鸡丁的做法,这道宫保鸡丁的做法家常菜

来源:1020影视网_www.1020ys.com   发布时间:2020-11-22 20:40:13   浏览次数:6102
在生活中宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜,鲁菜、川菜菜中都有收录,原料、做法都有差别。宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。今天介绍这道家庭版宫保鸡丁,做法简单,味道不错。宫保鸡丁的做法  宫保鸡丁的家常做法  食材:鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、熟花生米、生抽、玉米淀粉、胡椒粉、老抽、豆瓣酱、姜、蒜、干辣椒、鸡精、白糖。  制做方法:1、买两块新鲜的鸡胸肉,洗干净,用刀先顺着肉丝切成一厘米宽的长条,再把长条切成一厘米长的小块,切好后放入容器里,加入少许胡椒粉,一勺生抽,一勺老抽,一勺玉米淀粉,用手抓拌均匀,腌制十分钟左右。宫保鸡丁的做法  2、准备配料,黄瓜用清水洗干净,用刀切成和鸡肉块差不多大小的小丁,胡萝卜洗干净,也是切成一样的小丁,都放在盘子里备用,大蒜去皮洗干净切成碎末,姜洗干净切片再切成碎末,干辣椒洗干净切成小段,也放在盘子里备用。  3、热锅加油,油热后,把姜末、蒜末、辣椒段放入锅中,煸炒出香味,再放入一勺豆瓣酱翻炒,要小火煸炒,不然容易糊锅,炒出香味即可。宫保鸡丁的做法  4、把腌制好的鸡肉丁倒入锅中,继续翻炒,炒至变色,倒入胡萝卜丁,黄瓜丁,翻炒均匀,加入生抽,白糖,翻炒至调味料均匀的裹在食物上,加入少量清水,盖上锅盖,中火烧五分钟,最后大火收汁,关火,放入花生米,鸡精,翻炒均匀,出锅装盘。
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