《什么网站可以免费看污污的视频》毛血旺的做法最正宗的做法,这道毛血旺的家常做法麻辣鲜香

来源:1020影视网_www.1020ys.com   发布时间:2020-11-22 20:40:06   浏览次数:6059
在生活中毛血旺是一道地方名菜,以鸭血和毛肚为主要食材,配上鱿鱼,鳝鱼,豆腐皮等辅料制作而成,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味型。这道菜起源于重庆,流行于重庆和西南地区,也是重庆市的特色菜,属于渝菜江湖菜的鼻祖之一,口感麻辣鲜香、味浓味厚,吃起来开胃下饭。下面小编介绍这道毛血旺的做法最正宗的做法。  毛血旺的做法最正宗的做法  食材:鸭血、牛百叶、火锅底料、干辣椒、花椒、麻椒、豆芽、食用油、葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、火腿肠。  制做方法:1、首先将准备好的食材拿出,将适量的黄豆芽拿出,把它清洗干净,再控干水分,再把新鲜的鸭血和火腿肠片成薄片,牛百叶切成丝即可,装入盘中备用,以上几种食材的分量由大家来决定。  2、准备起锅烧水,锅中倒入适量的水,然后把水烧开发现起水泡后,先把豆芽倒入进去,烫熟后捞出,垫入碗中备用,焯烫的时间控制在5-10秒以内。再一次准备起锅烧油,锅中加入冷油先热锅,然后等油热了以后,先放入适量的葱姜蒜,干辣椒、花椒,小火炒香后,再加入豆瓣酱,和1块火锅底料,把红油炒出来后,再倒入清水。  3、再加入生抽蚝油,再放入少许的盐、鸡精、白糖调味,汤汁烧开后,再把鸭血、火腿肠、牛百叶一次性倒入锅中,大火煮1-2分钟后,立即捞出,并倒入提前铺好的豆芽的碗中。  4、在碗中撒入干辣椒段,小香葱,以及少许的花椒和麻椒,再把烧至冒烟的热油,分批次的淋入进去,把面上的几种香料的香味充分激发出来,毛血旺制作完成,口味麻辣鲜香爽滑,吃起来相当的过瘾。
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