《深夜电影天堂》黄焖鸡的做法,这款黄焖鸡家常做法鸡肉鲜嫩多汁

来源:1020影视网_www.1020ys.com   发布时间:2020-11-22 20:37:52   浏览次数:5095
在生活中说到黄焖鸡顿时口水都要流出来了,真的是百吃不厌,配上米饭拌着汤汁真是神仙搭配好吃极了,黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭是鲁菜中出了名的菜品。它以汤汁鲜美,爽滑弹牙的特点而出名,一直以来就深受广大食客们的喜爱。今天小编要介绍这道家常黄焖鸡,用料与外面小吃餐店的虽有不同,但是味道绝对不会逊色,甚至有可能因为选用的原料好更加味美。  黄焖鸡的做法  食材:鸡肉、土豆、香菇、青红椒、姜蒜、料酒、食盐、生抽、黄豆酱、蚝油、冰糖。  制做方法:1、先把剁好的鸡块凉水下锅焯水,加一些料酒去腥,用大火烧开,烧开后用勺子撇去上面的浮沫,煮个5分钟左右,煮好后沥干水分装入碗中。土豆香菇和青红椒是做黄焖鸡的三样重要配菜,土豆去皮切滚刀块,香菇提前泡发,然后对半切开,青红椒也切滚刀块,再切点姜蒜。  2、做黄焖鸡要先调好酱汁,2勺生抽,1勺黄豆酱,1勺蚝油,一起拌匀备用。起锅烧油,放入几颗冰糖,用小火把冰糖慢慢炒化,最后炒成焦糖色,然后倒入鸡块翻炒上色,放入姜蒜,接着倒入酱汁,快速翻炒均匀,倒入适量的开水进去。  3、全部做好后一起倒进砂锅里,烧开后放入香菇,加少许食盐拌匀,关上盖子用中火炖10分钟,把香菇和鸡肉的味道充分融合。10分钟后放入土豆块,一起拌匀,关上盖子继续炖10分钟。最后放入青红椒,焖熟就可以出锅了,一道香气四溢的黄焖鸡就做好了,鸡肉口感鲜嫩,香菇和土豆也已经入味,颜色漂亮有食欲家常做法完成。
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