《爱来了别错过未删减在线观看》酱牛肉的做法,家庭酱牛肉最简单做法窍门

来源:1020影视网_www.1020ys.com   发布时间:2020-11-22 20:37:19   浏览次数:4431
牛肉是我们生活中最常见的肉类,相比于猪肉、鸡肉、鸭肉等肉类来说,牛肉的营养更丰富,其中蛋白质和氨基酸的含量尤为突出,经常吃一些牛肉对补充蛋白质、补充精力、增强免疫力非常有好处。其中牛腱子这个部位更是不可多得,非常适合卤煮,煮好的牛腱子口感紧实有嚼劲,酱香入味,放冰箱里保存,吃的时候拿出来切片非常省事。那么酱牛肉的做法怎么做呢?  酱牛肉的做法  食材:牛腱子、甜面酱、香其酱、生抽、老抽、冰糖、盐、料酒、大葱、生姜、八角、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、小茴香、干山楂。  制做方法:1、把买回来的新鲜牛腱子切成一块的大块,然后放在一点大点的盆中,加入没过牛肉的清水,浸泡3小时左右,浸泡期间多揉搓翻动换2次水,让牛腱子中残留的血水充分浸出,浸泡是做酱牛肉必不可少的一个步骤一定不能忽略。  2、把大葱切成葱段、生姜切成片,其他香料用清水冲洗干净备用。准备一个小碗,碗里加入甜面酱和香其酱搅拌均匀。锅里加入适量清水,把浸泡出血水的牛腱子凉水下锅,大火煮开后撇除浮沫,然后加入适量料酒,继续煮3分钟。  3、牛腱子焯水后捞出,用清水冲洗掉表面残留的浮沫,准备高压锅把处理干净的牛腱子放入高压锅中。炒锅里加入适量食用油,油热后下入步骤3调好的酱汁,然后转为中小火慢炒,炒出酱汁的香味后加入适量清水,大火烧开。  4、把酱汤倒入高压锅中,水量要没过牛腱子,然后把准备好的所有香料一起下锅,再加入适量盐、生抽、冰糖调味,适量老抽调色,高压锅上汽后开始计时,大火压20分钟。20分钟后关火,让牛腱子在酱汤中焖2小时左右再打开锅盖。煮好的牛腱子用保鲜膜包起来,完全凉透后放入冰箱里保存,随吃随取,切片即可,非常方便。
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