《欧美色爱》牛肉土豆怎么炖好吃又烂?这道牛肉炖土豆的做法汤汁浓郁

来源:1020影视网_www.1020ys.com   发布时间:2020-11-22 20:36:55   浏览次数:9921
在生活中秋凉后人们开始慢慢的吃一些清补类的食物,以弥补夏天身体的亏空,积聚能量为过渡到寒冷的冬天打下身体的基础做好能量储备。牛肉营养丰富脂肪低,一般补充营养增加能量或者健身人士都会选用牛肉,孩子吃了长劲成人吃了长精神。土豆号称地下苹果,它的维c含量,维生素b含量都非常高,常吃土豆也对身体有好处。那么下面就把牛肉炖土豆的做法分享给大家。  牛肉炖土豆的做法  食材:牛肉、土豆、大葱、生姜、干辣椒、料酒、食盐、老抽、生抽、鸡精、白糖、蚝油、淀粉、食用油、清水。  制做方法:1、将准备好的牛肉放入盆中,盆中倒入清水,将牛肉清洗干净,捞出放到案板上,将土豆削皮,放入水中清洗干净备用。清洗干净的牛肉切成长条状,再将长条状的牛肉切成大小适中的方块肉丁,放入盘中备用。土豆同样切成大小适中的方块,放入盆中,盆中倒入清水,将切好的土豆块清洗,去除土豆中的淀粉,捞出控水备用。  2、生姜切成片,大葱切成稍微小一点的葱段放入小碗中备用。起锅锅中加入清水,将事先切好的牛肉块儿冷水下锅,加入生姜片和大葱段,再加入少许料酒焯水,大火将水烧开,将煮出的浮沫捞出,再焯水1-2分钟左右,捞出牛肉块儿,控水备用。起锅倒入适量清水,将事先切好的土豆块放入锅中,加入少许食盐增味,再加入少许老抽提色,大火将水烧开,转小火再将土豆煮1-2分钟,捞出控水备用。  3、起锅锅烧热,加入适量食用油,油温6成热,放入生姜、大葱、干辣椒翻炒,爆香后将牛肉倒入锅中,翻炒均匀,牛肉炒出肉香味,加入适量料酒去除腥味,继续翻炒,加入适量清水,大火将水烧开,水开后加入老抽,生抽,食盐,少许鸡精,白糖提鲜,蚝油用筷子搅拌均匀,大火将汤汁烧开,转至小火炖40-50分钟。  4、牛肉炖至软烂用勺子翻炒一下,将控好水的土豆块儿放入锅中,用勺子翻炒均匀,使剩余的汤汁裹满土豆块儿,盖上锅盖,小火继续炖5-8分钟左右,用勺子翻炒均匀,出锅前放少许水淀粉勾芡,大火收汁儿即可出锅装盘。
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