《牛律师的堕落》咖喱饭的做法,咖喱土豆鸡丁的做法窍门

来源:1020影视网_www.1020ys.com   发布时间:2020-11-22 20:36:17   浏览次数:1429
在生活中咖喱的口感和色泽都备受我们喜欢,咖喱是由泰国传入进来,随着很多的泰国餐厅落地开花,咖喱的受欢迎程度越来越大,每次到泰国餐厅咖喱鸡是必点的菜肴之一。咖喱是由多种香料调制而成的一道调味品,咖喱常用于泰国、印度、日本。咖喱一般和鸡肉搭配最佳,和土豆、洋葱也是绝配,这样做出来的菜肴颜色和口味都是绝佳。下面分享下这道咖喱土豆鸡丁的做法。  咖喱土豆鸡丁  食材:鸡胸脯肉、土豆、胡萝卜、咖喱粉、油盐、大蒜、生抽。  制做方法:1、准备好所需材料,鸡胸脯肉切去筋膜,洗净,沥净水分,土豆和胡萝卜去皮洗净。咖喱用咖喱粉或者咖喱块,咖喱酱都可以,咖喱在烹饪中具有去腥除异、调香增色的作用。把鸡胸脯肉切成1厘米左右大的丁,加入料酒和白胡椒粉抓匀,再加入淀粉抓匀,腌制10分钟。  2、土豆和胡萝卜切成1厘米的丁,土豆丁用清水投洗一遍,沥净水分,这样土豆丁就不会氧化,颜色变黑。锅内加入油烧热,下入鸡肉丁翻炒,将鸡肉翻炒至颜色变白,下入土豆丁一起翻炒,将土豆丁和鸡丁一起盛出待用。  3、锅内再添加少油烧热,下入蒜末炒香,下入咖喱粉一起翻炒,炒制成咖喱油,下入土豆丁和鸡丁翻炒均匀,淋入半碗水,加入少许盐,大火烧开,转小火煮10分钟左右,把食材一起煮制入味。期间要不时的搅动,防止汤汁糊锅底,待剩少许汤汁时,关火,盛出即可,一盘芳香四溢,金黄香辣的咖喱鸡丁就做好了。
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