《鸭王在线免费完整版国语》酸汤肥牛的做法,酸汤肥牛金针菇的做法酸辣开胃

来源:1020影视网_www.1020ys.com   发布时间:2020-11-22 20:36:03   浏览次数:5518
酸汤肥牛现在不仅是川菜馆常见的一道菜,也是平时许多本帮菜饭店里的常见菜,可见它酸酸辣辣的味道还是很受大家欢迎的呢。在经过特殊的烹饪工序做成的菜肴,汤汁金黄又香醇,酸辣爽口特别的好喝,而想要做出一份成功的酸汤肥牛,其实也很简单,只需要加上一样食材,便可以做出金黄的汤汁,下面小编便会将酸汤肥牛的正确做法详细分享给大家。  酸汤肥牛的做法  食材:肥牛、金针菇、南瓜、黄辣椒酱、香葱、白醋、姜末、蒜末。  制做方法:1、首先准备出来所有的原料,金针菇切去根部,用手撕成丝,然后清洗干净,沥干水分备用,同时取出一小块南瓜,削去南瓜的皮后,将其切成小块。锅中添上水,待水煮开后,隔水放入南瓜块,煮熟后盛出,用勺子将其碾压成泥备用,重取一锅添上水,将肥牛从冰箱中取出来,待锅中的水煮开后,将肥牛放入在锅中。肥牛最好是事先焯烫一下,变色后就要捞出,防止时间过长口感变老。  2、待肥牛煮至变色后,即可将其捞出来备用,将炒锅置于火上烧热后,加上适量的食用油,然后将黄辣椒酱和葱姜蒜末放入锅中,开始煸炒,待炒出香味后;将南瓜泥倒入,翻炒片刻后,加上适量的清水,稍微的炖煮一下,用漏勺将其中的杂质给过滤一遍,加上适量的盐和胡椒粉调味,再加上点白醋。  3、在沸水的状态下,将金针菇放入锅中,煮熟之后,将金针菇捞出来,放在盛菜的碗中,再将之前煮过的肥牛下入锅中,焯烫一分钟后,捞出来,放在金针菇上面,再次汤汁中淋入白醋,浇在金针菇肥牛上面,即可开始享用。
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