《宅男腐女恋爱真难电影版》糖醋里脊的做法,糖醋里脊的家常做法外酥里嫩酸甜可口

来源:1020影视网_www.1020ys.com   发布时间:2020-11-22 20:35:27   浏览次数:1461
在生活中糖醋里脊是一道名菜,无论在北方还是南方,糖醋里脊都是非常受欢迎的,在大饭店里几乎都有这道菜的身影,糖醋里脊之所以这么受欢迎,是因为其酸酸甜甜的口感,肉也是用的猪最嫩的部分的肉。做出来的糖醋里脊,酸甜可口,让人食欲大开。下面就为大家详细的分享一下糖醋里脊的做法。  糖醋里脊的做法  食材:里脊肉,淀粉,鸡蛋,白芝麻。  制做方法:1、准备一块里脊肉,将里脊肉上面的筋去掉,切成段,然后再切成厚一点的片,其中一面划十字刀,另外一面也给它划十字刀,然后再将肉切成条。将切好的肉条放入碗中,少放点盐,料酒,少量生抽,抓拌均匀,在切点葱姜,姜切末,盛入盘中备用。  2、调一个糖醋料汁,放入番茄酱,再放入两勺糖,这个比例可以根据自己的口味调,再放点白醋,再放一点盐,再加点水稀释一下,搅拌均匀备用,肉腌好之后打入鸡蛋,搅拌均匀,打入鸡蛋肉更加的滑嫩,将这个肉条给它上浆,搅拌均匀放入淀粉,糊不要太稀了,太稀的话容易脱浆。锅中倒入油,将油温烧至六成热,放入筷子有明显气泡就可以了,然后下入肉条,炸四五分钟,将肉炸至微黄,捞出来,将油温烧至八成热。  3、下入肉条在复炸一遍,这样复炸的话肉会更加的酥脆,然后捞出控油备用。另起一锅倒入油,放入葱姜,然后倒入料汁,将糖醋料汁熬一下,熬至粘稠,再来点水淀粉,勾芡一下,将这个糖醋料汁熬至粘稠,熬制浓稠才能挂在肉丝上面,放入肉条,快速给它翻炒均匀,让料汁裹在肉条上面,最后撒上白芝麻,翻炒均匀就可以出锅了。
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