《兽性培玉》板栗怎么做才好吃又简单?板栗烧鸡的做法家常菜

来源:1020影视网_www.1020ys.com   发布时间:2020-11-22 20:34:36   浏览次数:5434
在生活中入秋以后正是板栗成熟的季节,在超市或路边摊,到处都摆满了板栗。板栗含有蛋白质、脂肪、多种维生素,无机盐,不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。把鸡块和它一起烧,美味翻倍,营养翻倍。板栗不仅营养好,而且吃起来香甜粉糯,今天教你板栗烧鸡简单又好吃的做法,学会后天天吃都不腻。  板栗烧鸡的做法  食材:琵琶腿、板栗、大葱、生姜、花雕酒、冰糖、蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖。  制做方法:1、先将板栗划开一个小口,用热水一泡,放凉后,一剥就能拨开了,生板栗去壳儿备用,琵琶腿改刀切成大块,然后把剁好的鸡肉放入清水里面清洗干净;用冰糖炒点糖色备用。锅中加入清水,把鸡肉冷水下锅焯水,再加入姜片、葱段和花雕酒去腥。大火烧开后打去浮沫,然后用漏勺把鸡肉捞出来,控干水分备用。  2、如果是买的冷冻的鸡肉,最好都焯一下水去腥,如果是买的现杀活鸡,清洗干净后可以直接下锅煸炒,不需要焯水,这样鸡肉更鲜。把锅充分烧热加入适量食用油,下入姜片和葱段煸炒出香味后,下入焯好水的鸡肉,再加入小半勺糖色,煸炒至鸡肉上色。往锅中加入适量清水,放入剥好的板栗,再加入少许蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖调味上色,用勺子搅动均匀后大火烧开。  3、大火烧开之后,盖上锅盖,转中小火炖煮20分钟,把鸡肉炖至软烂入味;然后开大火把汤汁收浓稠,再挑出锅中的葱段和姜片不要,最后出锅装盘,再撒上少许葱花点缀即可开吃。
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