《在线观看国内精品视频》羊肉汤的做法,萝卜羊肉汤的做法家常做法

来源:1020影视网_www.1020ys.com   发布时间:2020-11-22 20:34:10   浏览次数:4449
冬天是喝羊肉汤的季节,北方的冬天也离不开羊肉汤。适当地吃点牛、羊肉来补身体,尤其是羊肉,含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,钙的含量更是明显高于牛肉和猪肉,而且它的胆固醇含量低,因为羊肉汤可以帮助人体驱寒保暖,有效预防感冒,喝完羊肉汤之后,浑身变得暖洋洋的,让人觉得非常舒适。那么接下来就分享大家一个萝卜羊肉汤的做法吧。  萝卜羊肉汤  食材:羊肉、萝卜、葱段、姜片、白酒、食盐、白糖、胡椒粉、水。  制做方法:1、首先我们将羊肉剁成合适大小的块,清洗干净之后浸泡2个小时,中途换一下水,泡出羊肉中的血水。白萝卜清洗干净去皮,切滚刀块或者片备用;然后准备点葱段和姜片。浸泡好的羊肉沥干水分,凉水下锅焯一下水,焯水的时候加点葱姜和料酒去腥,大火将水烧开之后撇去表面的浮沫,转小火继续煮2分钟,捞出控干水分备用,这一步的目的是去除羊肉中的血沫和膻味。  2、另起锅,倒入少许油滑锅,然后放入焯好水的羊肉翻炒3分钟,炒出羊油,这样炖出来的汤才不会油腻,中途沿锅边淋入少许白酒,可以去除羊肉膻味,炒好之后下入葱段和姜片炒出香味,然后再加入适量的清水没过羊肉。  3、先开大火炖,煮沸之后再次撇去浮沫,然后转小火继续炖煮一个小时左右,之后加入萝卜块,大火烧开之后转小火继续炖煮20分钟,20分钟之后加入适量的食盐、白糖、胡椒粉调味,继续煮10分钟,煮至入味即可关火出锅。
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