《毛骨悚然撞鬼经2018 magnet》墨鱼怎么做好吃又简单?墨鱼仔的做法处理方法

来源:1020影视网_www.1020ys.com   发布时间:2020-11-22 20:34:02   浏览次数:2541
在生活中墨鱼仔是很常见的小海鲜之一,墨鱼仔生的白白嫩嫩的小巧玲珑,咋一看还感觉有点可爱呢,墨鱼仔是火锅佳品,吃火锅的时候见它的次数最多了。鲜美的墨鱼仔可不是只有火锅这种美味吃法,干锅、煲汤、红烧、爆炒。味道都十分的美味,有着海鲜特有的味道。墨鱼仔有丰富蛋白质、糖类、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,具有壮阳健身、益血补肾、滋肝益气等很多功效。那么墨鱼怎么做好吃又简单呢?  香炒墨鱼仔的做法  食材:墨鱼仔、洋葱、胡萝卜、青、姜片、花椒、八角、生抽、老抽、料酒、白糖、红油豆瓣酱。  制做方法:1、墨鱼仔解冻冲洗一遍,这是已经处理干净的,所以价格也稍微贵一些,其实炒出来是很少的。胡萝卜切菱形片,洋葱、青椒切片,姜切丝。准备一些花椒和八角,锅中烧水,水开倒入墨鱼仔焯水1分钟。焯水后的墨鱼仔几乎熟了,沥干水分备用。墨鱼仔提前焯水,不焯水的话炒的时候会出水,口感就不好了。  2、锅中倒油,倒入花椒、八角、姜丝炒出香味。倒入红油豆瓣酱炒出红油,倒入胡萝卜、洋葱、青椒翻炒。都是比较好熟的菜,翻炒均匀可以。倒入沥干水分的墨鱼仔。墨鱼仔提前焯水之后,再用来炒就不会出水了。墨鱼仔很好熟,不需要加水炖,大火煸炒出来脆嫩口感更好吃。  3、入一勺生抽,一茶匙老抽提色,一茶匙白糖提鲜,翻炒均匀。一勺生抽咸味就够了,不需要添加盐了。炒好的墨鱼仔脆嫩Q弹,鲜嫩爽口超开胃,吃起来一点都不腥。
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