《妈妈的朋友3在线》如何做香辣螃蟹好吃又简单?家常简单爆炒螃蟹的做法

来源:1020影视网_www.1020ys.com   发布时间:2020-11-22 20:33:42   浏览次数:6571
在生活中螃蟹中富含的营养价值丰富,尤其是蛋白质更为丰富,可以很好为人体作补充,适当吃螃蟹,对于增强记忆力有着好的帮助。以往远离海边的人们想要吃螃蟹既费时又费力,而如今不同了,人们想吃随时便可以买到,对于螃蟹这样的风味食物,当然是不能错过吃,用各种方法将其烹饪成美食。那么如何做香辣螃蟹好吃又简单?  香辣蟹的做法  食材:梭子蟹、蒜蓉、姜片、干辣椒段、豆瓣酱。  制做方法:1、将螃蟹洗刷干净后,剥开背壳,去掉蟹心、蟹腮、蟹胃等部位,然后用刀将蟹身从中间切开。蟹身被切开后,切面部分会有蟹肉裸露在外,现在要做的就是将切面部分蘸生粉包裹,这一步是为了保证肉质在之后的烹饪过程中保持水分和鲜嫩,另外不会让味道拿了蟹肉本身的鲜甜。  2、于此同时将蟹盖里边裸露的蟹肉也蘸裹上生粉,起锅倒入适量的油,油温六成热时,将蟹身放入炸制,炸到两面都变色,有酥脆的感觉后捞出。炸过蟹身后,将蟹盖也放入炸制一下。炸螃蟹的时候,在其切面沾裹点淀粉,既可以保证蟹肉更加鲜嫩,还可以防止蟹油跑出来,炸制的时候,注意要用小火慢慢炸,而且时间也不宜过长,待其变红后,即可捞出。  3、锅中留一些油,先将蒜、姜和辣椒段烹香后,放入适量的郫县豆瓣酱炒出红油。然后倒入炸好的螃蟹,翻炒均匀。倒入适量的开水,加入一勺白糖搅拌均匀后,中小火炖煮3分钟待汤汁收浓即可出锅。这样做的香辣蟹不仅浓香好吃,而且蟹肉在生粉的包裹下,依然保持着鲜嫩多汁和原本的味道。
本文由804影视网第一时间发布!
推荐阅读:
若本站收录的文章侵犯了您的权益,请联系我们删除侵权内容!
共1条数据,当前1/1页

最新影视资讯