《悦乐沉溺羞辱的美人妻》鸡胗怎么做好吃?鸡胗的做法家常做法

来源:1020影视网_www.1020ys.com   发布时间:2020-11-22 20:33:11   浏览次数:7456
在生活中鸡胗是鸡的一种胃俗称鸡肫,鸡胗是帮助鸡进行消化的,鸡没有牙齿,吞食的小石子储存于此,协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化。别小看这小小的鸡胗,它的营养成分可不小,鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能,从而加快肠胃的排空速度的作用,鸡胗同时也是补铁的最佳食品,常吃鸡胗还有补血的功效。那么鸡胗怎么做好吃呢?  鸡胗的做法  食材:鸡胗、尖椒、泰椒、油盐、葱、姜、大蒜、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、花椒。  制做方法:1、买回的鸡胗收拾干净,去掉外皮上的白色筋膜,放在清水中泡一下去除血水。新鲜的鸡胗富有弹性和光泽,外表呈红色或紫红色,质地坚而厚实,不新鲜的鸡胗呈黑红色,无弹性和光泽,肉质松软,不宜购买。把鸡胗切成薄片,放在盆内,加入料酒抓匀,腌制10分钟,去除鸡胗的异味。  2、把尖椒和泰椒都切成辣椒圈,葱切葱花,大蒜切片,姜切末。锅内加入水烧开,加入花椒,煮2-3分钟,将花椒捞出不要,下入鸡胗焯水1分钟左右,把鸡胗焯水至颜色变白,将鸡胗捞出,放到冷水中投凉,捞出沥净水分。锅加油烧热,下入郫县豆瓣酱小火炒制,将郫县豆瓣酱小火炒出红油,炒出酱香味。  3、下入葱花、姜末、蒜片炒香。下入鸡胗大火翻炒1分钟左右,淋入料酒和生抽,翻炒均匀。下入尖椒圈和泰椒圈,再加入盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。炒制时要大火快炒,时间不宜太长才能保持爽脆的口感。
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