《全员加速中免费资源观看》 白菜猪肉饺子馅怎么调才好吃?白菜猪肉饺子馅的做法

来源:1020影视网_www.1020ys.com   发布时间:2020-11-22 20:32:49   浏览次数:9519
冬天是大白菜丰收的季节,这个时候的大白菜清香多汁,用来搭配猪肉一起调馅包饺子,鲜香美味又好吃。白菜还被誉为素菜之王它的营养价值非常的丰富,含有多种人体所必须的营养物质,经常食用白菜,具有利尿通便、清热解毒,养胃生津之功效。冬天用白菜做饺子馅是最合适不过了,但很多人也比较喜欢吃白菜猪肉水饺,但是不懂如何更好的来调制饺子馅料。今天就为大家详细白菜猪肉饺子馅的做法。  白菜猪肉饺子  食材:白菜、猪肉馅、小葱、大葱、姜、生抽、老抽、料酒、十三香、面粉、香油、盐和鸡精适量。  制做方法:1、白菜剁碎,小葱处理干净后切碎,大葱切碎后,加入香油拌匀,姜清洗干净去皮切成末,面粉中加入适量的清水团成面团,密封醒20分钟。肉馅中加入适量的姜末、2勺生抽、1勺老抽、半勺十三香、少量料酒、盐和鸡精,顺时针搅拌至肉馅上劲。白菜中加入适量的盐,拌匀后腌制10分钟左右,这时白菜中的水分已经被盐杀出来了。  2、盐腌过的白菜,用纱布包裹,挤出它的水分,白菜的量比较多的话,可以分几次挤,尽量多挤一会,将白菜中的水分挤干净。白菜中含有大量的水分,直接做成饺子馅的话,会出大量的水分,这样做出来的饺子不仅不饱满,而且也会影响饺子的味道,先用盐将白菜中的水分杀出来,再加入肉馅等调味料,做出来的饺子饱满多汁还鲜香。  3、肉馅中加入用香油拌过的葱碎、白菜碎和小葱碎,搅拌均匀,使所有的食材都充分混合在一起。饺子馅中加入拌过香油的葱碎,不仅可以给饺子馅增香,而且香油也可以锁住白菜中剩余的水分,不容易外渗。将面团切成擀成饺子皮,放入饺子馅包好后,下锅煮熟即可,鲜香饱满的白菜猪肉馅饺子就做好了。
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